养生要知道,大枣补血养颜必须避免四大误解

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我们都知道红枣能补血,但是补血的方法有很多,不仅仅是吃它。你知道吗?吃枣补血有四个误区,不要打破。

误区1:大枣补血效果好

红枣(鲜)的铁含量在水果中相对较高,为1.2毫克/100克,但与其他植物性食物一样,红枣中铁的吸收率不能被人体很好地利用。

枣(鲜)中维生素C(VC)的含量是水果中最好的,为243 mg /100 g,但VC能促进铁的吸收,有助于防治缺铁性贫血。但是,不能多吃枣(鲜)。吃个十个八个枣,纯粹是一种补血的痒。

误区2:大枣不宜多吃

众所周知,枣(鲜)难消化。这是因为,红枣不仅水分含量低达67%(其他常见水果大多为80%~90%),而且膳食纤维含量高达1.9%,明显高于其他常见水果(如葡萄平均0.4%,苹果平均1.2%)。膳食纤维(尤其是不溶性纤维素)在胃和小肠内无法消化,一次大量摄入会引起肠胃不适。红枣中的膳食纤维主要集中在皮肤中。红枣果肉酥脆,但枣皮很薄很硬,咀嚼时很难彻底捣碎。

误区3:大枣含糖量高,因而大便秘结者不宜

首先,这句话的逻辑不对。含糖量高会加重便秘?怎么可能!大便里没有糖,糖也不会影响大便,所以两者没有关系。更何况含糖量高的食物比比皆是,不仅仅是大枣。

实际情况是红枣含有较多的膳食纤维,有通便作用。所以吃枣(以及其他含有膳食纤维的果蔬)有助于缓解便秘。当然,实践是检验真理的标准。便秘者可以尝试吃枣,看看是加重便秘还是缓解便秘。媒体或者“专家”讲这个不无聊吗?

误区4:大枣不能和胡萝卜一起吃

支持这种说法的理由是,枣(鲜)富含维生素C(VC),而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶,所以两者相遇时枣的营养价值会降低。前两句是正确的。红枣有VC,胡萝卜有氧化酶,但最后一个不对。破坏胡萝卜中氧化酶的能力非常有限,连胡萝卜本身所含的VC都破坏不了,那怎么破坏其他食物中的VC呢?

所以,如果真的在乎VC的毁灭,唯一“好”的策略就是不吃胡萝卜。但这也是有问题的,因为胡萝卜、黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶,所以连黄瓜之类的都不会吃?但是还是不行。其他食物虽然不破坏VC的氧化酶,但也有其他缺点,比如鸡蛋里的胆固醇,肉和牛奶里的饱和脂肪,所以不要全部吃。然后饿死。

至于说大枣不能和海鲜一起吃,大枣不能和大葱一起吃之类的废话。这是基于食物的味道,不值得反驳。

可以试试:嚼枣(鲜),不咽,吐出来观察。你会发现有大小不一的枣皮碎片,从果肉中分离出来,形状各异,质地坚硬,边缘锋利。可以想象,如果吞咽后只是胃粘膜有炎症或溃疡,就等于在伤口上撒盐,会引起疼痛或不适。

如果你的胃是健康的,没有炎症、溃疡、伤口,那么你对枣的耐受力就会更强。吃枣的时候,人们可以根据自己的情况来确定,吃了以后就知道多少枣合适了。

(转载/凤凰网)

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